Qualcuno dice che per arrivare in cima alla scala bisogna partire dal gradino più basso, con umiltà, dedizione e passione. Ed è su questo principio che ho fondato il mio percorso di crescita.

Ho iniziato la mia carriera nel settore food da rider, consegnando pizze in giro per la città, ma non mi bastava, più avanti mi sono avvicinato con curiosità e timidezza al forno e ho imparato questa magnifica arte della pizza dai migliori pizza chef del territorio, per poi continuare la mia formazione presso rinomate scuole e pizzerie in giro per l’Italia e l’Europa, fermandomi per qualche anno a Londra. 

Sono poi ritornato nella mia città natale, Catania, per dar vita ad un format che sento mio, frutto di esperienze e contaminazioni, di ricerca e scoperta, per offrire ai miei clienti il riassunto di tutte le esperienze che hanno caratterizzato il mio percorso e per continuare ad imparare e ricercare il bello e il buono in ciò che più amo fare: la pizza.